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Gramajo

Index: El hijo de su amigo, Nuevos cuentos de Bustos Domecq, OCC,Obras completas en colaboración. Buenos Aires: Emecé, 1979.

Parodi: "una tortilla Gramajo”: la mencionada ‘tortilla’ es en realidad un revuelto ya que los ingredientes básicos (papas, jamón) se mezclan con huevos, pero sin darles ninguna forma. El nombre de ‘revuelto Gramajo’, un plato que figura en el menú de algunos restaurantes argentinos, se atribuye al general Julio A. Roca (1843-1914), que fue Presidente de la República durante dos períodos (1880-1886 y 1898-1904) y también la figura responsable del exterminio de los indígenas de la Patagonia en la llamada ‘Conquista del desierto’ (1878-1885). Este plato, muy apreciado por Roca, fue bautizado con el nombre de su creador, Artemio Gramajo (1838-1904), su ayudante de campo durante la mencionada Conquista.